היהדות אמנם אינה משתנה אולם היא אינה מקובעת, אלא, 'כמסמרות נטועים' מצה זו שאנו אוכלין על שום מה? כי מצה היא לחם הגאולה, שנאפית בחיפזון! גאולת מצרים היתה גאולת החיפזון: "וַאֲכַלְתֶּם אֹתוֹ בְּחִפָּזוֹן פֶּסַח הוּא לַד'" (שמות יב יא). החיפזון לא אפשר להשלים את תהליך ההחמצה של הבצק: "וַיִּשָּׂא הָעָם אֶת בְּצֵקוֹ טֶרֶם יֶחְמָץ וגו'" … המשך לקרוא מדוע צריך חיפזון?